Halušky s kyslou kapustou a so slaninou

Postup

1. V hrnci na oleji alebo masti dozlatista orestujeme nadrobno nasekané cibule. Prihodíme rascu, soľ a korenie.
2. Kapustu posekáme na menšie časti a preložíme do misy.
3. Zo slaniny odkrojíme kožu a nakrájame ju na malé kúsky. Preložíme do kastróla s rozpáleným olejom alebo masťou a restujeme do zlatohneda, kým bude slanina chrumkavá.
4. Kapustu prihodíme k orestovanej cibuli, podlejeme vodou a ochutíme soľou a korením. Premiešame, zakryjeme pokrievkou a dusíme približne pol hodiny.
5. Vodu na halušky osolíme a necháme zovrieť. Do misy najemno nastrúhame zemiaky, pridáme vajcia, obe múky, trochu soli a cesto premiešame.
6. Do osolenej vriacej vody pomocou sitka na halušky so stierkou pretlačíme cesto. Premiešame, aby sa halušky neprilepili na dno a varíme približne 2 minúty, kým halušky vyplávajú na povrch.
7. Uvarené halušky scedíme, prepláchneme a pridáme do kapusty. Servírujeme posypané kúskami opraženej slaniny a nadrobno nakrájanou lahôdkovou cibuľkou.