Gulášová polievka z mletého mäsa

Postup

1. Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody s bobkovým listom, rascou, novým korením a petržlenovou vňaťkou do zmäknutia. Uvarené zemiaky scedíme, vývar zo zemiakov nevylejeme, odložíme si ho bokom.
2. V hrnci roztopíme masť, speníme na drobno nakrájanú cibuľu, zapražíme rascou a pridáme mleté mäso. Necháme zatiahnuť. Pridáme pretlak, zamiešame a pridáme mletú červenú papriku. Dobre zamiešame a zalejeme vodou alebo vývarom. Dusíme 30 minút.
3. Na masti opražíme múku, pridáme mletú rascu, mleté čierne korenie a majorán. Zalejeme vodou, v ktorej sa varili zemiaky a dobre premiešame, pridáme roztlačený cesnak so soľou. Postupne privedieme k varu a varíme cca 15 minút za občasného premiešania.
4. Následne zápražku vypneme a cez sitko vlejeme k mäsu, zamiešame, pridáme uvarené zemiaky, presypeme majoránom, dochutíme a podávame s chlebom. Dobrú chuť.