Guláš zo srnčieho mäsa

Postup

1. Najemno nakrájanú cibuľu speníme na vyškvarenej slanine, primiešame papriku, koreniny, popučený cesnak a na kocky pokrájané mäso. Dusíme na miernom ohni a podľa potreby podlejeme (najlepšie vývarom z kostí).
2. Keď je mäso takmer mäkké, šťavu zaprášime múkou a opražíme. Podlejeme vínom, necháme prevrieť, dosolíme a za občasného miešania pomaly do varíme domäkka.