Grilovaný pstruh s plneným cuketovým kvetom

Postup

1. Zo pstruha si nakrájame pekné filety, ktoré budeme grilovať len s trochou soli.
2. Z bazalky, cesnaku a oleja vymixujeme pesto. Polovicu odložíme ako omáčku k rybe a druhú polovicu primiešame k mäsu, ktoré nám ostalo z vykostenej ryby. Zmes zmixujeme spolu so smotanou, soľou a korením a pomocou cukrárskeho vrecka zmesou naplníme kvety cukety. Pečieme v rúre na 170 °C asi 15 až 18 minút.
3. Filety zo pstruha osolíme, pokvapkáme olejom a grilujume sprudka po oboch stranách asi 5 minút. Podávame s plnenými cuketovými kvetmi.