Gehackte Leber - židovský kaviár

Autor receptu: concord

Tento recept som vystrihol z nejakého časopisu a uložil som si ho.Stála prispievateľka tejto stránky ma požiadala aby som ho uverjnil, takže milá Pusta teraz tak činím.

7
porcií

Suroviny

500 g alebo kuracia pečienka kačacia
1 ks cibuľa väčšia
200 g masť kačacia
2 strúčiky cesnak
2 ks žĺtky uvarené
soľ
korenie čierne mleté

Postup

Pečienky umyjeme a osušíme.Cibuľu s cesnakom ošúpeme, nakrájame a v hlbšej panvici opečieme na rozpustenej masti. Pridáme pečienky, premiešame a dusíme do mäkka. Podľa chuti posolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom masu spolu s 50 g masti a vychladnutými žĺtkami rozmixujeme. Masu dáme do misiek, zalejeme zvyšnou rozpustenou masťou a necháme odstáť na chladnom mieste 10-12 hodín. Podávame s chlebom.