Krevety
Gambas Pil Pil (videorecept)
Autor receptu: blogbusker
Pre mňa kráľ všetkých španielskych tapas! Krevety parfumované cesnakom, s jemným bozkom čili s chrumkavým pečivkom
zaženú každý emocionálny mrak :)
2 porcie |
5 minút príprava |
5 minút tepelná úprava |
Postup
- Krevety dôkladne vysuš pomocou kuchynskej utierky a následne ich z oboch strán osoľ a okoreň. Strúčiky cesnaku ošúp a nakrájaj na tenučké plátky, rovnako tak aj čili papričku (dopraj si, koľko len znesieš).
- Menšiu panvicu (tradične sa používa taká typická hlinená nádoba, ale s tým sa netráp) polož na mierny-mierne slabý oheň a vlož do nej cesnak s čili. Po chvíľke ich zalej olejom. Takto sa panvica trošku ochladí a cesnak s papričkou budú mať čas ten olej prevoňať a hlavne sa rýchlo nespália a nezhorknú.
- Keď sa olej dostane do teploty a veci v panvici začnú škvrčať, za stáleho miešania to všetko smaž asi 30 sekúnd. Fakt bacha na ten cesnak, nespáľ ho! Následne pridaj údenú papriku, krevety a nasekanú vňatku (trošku si z nej nechaj aj na dozdobenie). Daj tomu minútu a pol z jednej strany a potom krevety pootáčaj. Z tejto strany ich osmahni na poslednú minútu. Takto ich neprevaríš, ostanú crunchy a šťavnaté.
- Podávaj ihneď, dozdob ešte troškou vňatky a nezabudni na čerstvé pečivo na namáčanie do oleja.
- Budem rád, ak budeš sledovať môj Instagram @walrus.buko