Freekeh

Freekeh so zeleninou

Skúšali ste už freekeh? Ak nie, je čas, už len kvôli prvým štyrom písmenkám „FREE“* ?? Chuťou mi pripomína celozrnnú ryžu. Keďže mi ešte ostalo z kelovej kapusty, nasledujúce recepty jej budú obsahovať dostatočné množstvo.?? Príjemný deň všetkým ?

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL podľa vlastného výberu olej
1/2 ks cibuľa červená
1/2 ks paprika červená
1 strúčik cesnak
6 ks veľké šampiňóny
3 listy kapusta kelová
za hrsť ružičiek brokolica
soľ
korenie čierne mleté
bylinky sušené
mix (voliteľné) semienka
Freekeh:
150 g freekeh
300 ml voda
soľ
bylinky sušené
trochu maslo rastlinné

Postup

Začneme varením opláchnutého freekeh. Varíme ho podobným spôsobom ako celozrnnú ryžu.
Na panvici zohrejeme olej a opražíme nakrájanú cibuľu s paprikou. Čoskoro pridáme cesnak a sušené bylinky.
Všetku zvyšnú zeleninu a šampiňóny nakrájame a postupne pridáme do panvice.
Zeleninu varíme (dusíme) na miernom ohni približne 20 minút. Môžeme pridať trochu vody, ak treba (ja som nepridávala). Dáme pozor, aby sa zelenina neprevarila.
Dobre ochutíme a môžeme zmiešať s uvareným freekeh. Posypeme mixom semiačok.