Flambovaný hovädzí steak

Postup

1. Hovädzí steak opečieme z každej strany dohneda. Osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry na 10 minút. Po vybratí z rúry necháme mäso odležať.
2. Steak dáme do panvičky alebo na gril na rozpálený olej a zalejeme whisky. Flambujeme, mäso pootáčame a necháme ho znovu odstáť.
3. Belugu orestujeme na spenenej cibuľke. Osolíme, okoreníme a zalejeme vodou. Varíme do zmäknutia.
4. Mrkvové pyré: Nastrúhanú mrkvu uvaríme v osolenej a ocukrenej vode. Po rozvarení scedíme a rozmixujeme dohladka. Podľa potreby zjemníme maslom. Dochutíme podľa preferencií.