Fiskegrateng - zapekaná cestovina s treskou

Autor receptu: sestricka126

Jedna z dalsich norskych specialit.Prvy pokus a fakticky sa vydaril az nato ze som neodhadla dostatocne mnozstvo bielej omacky,ale hned sa to vylepsilo Chuti to skvele,a nie je to vobec zlozite :-) Tak hor sa do pripravy tohto skveleho bezmesiteho jedla -hrube chyby si nevsimajte,norska klavesnica :-D

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

Biela omáčka:
3 - 4 PL maslo
3 PL múka hladká
600 - 800 ml mlieko polotučné
1/2 ČL soľ
2 PL strúhanka
1/4 ČL korenie čierne mleté
Plnka:
3 dl cestoviny uvarené
100 g (alebo čerstvý) hrášok mrazený
450 g (alebo iná ryba bez kosti) treska
1/2 ČL soľ
1/4 ČL korenie čierne mleté
2 ks vajíčka veľké
150 -200 g syr strúhaný
2 PL strúhanka

Postup

Cestoviny uvarime,v osolenej vriacej vode najlepsie su kolienka.Tresku si trosku osolime a opecieme ju na masle.Vypek z ryby mozme pouzit ak pouzijeme mrazeny hrasok tak na tom vypeku ho udusime,alebo opecieme na miernom plameni. Vyhrejeme si trubu na 200C.
Priprava omacky: Maslo si rozpustime a pridame muku.Spolu osmazime a prilievame mlieko,osolime okorenime a varime cca 5min,Omacky musi byt dostatok a nesmie byt prilis husta. Nechame vychladnut.
Scedene a vychladnute cestoviny dame do velkej misy,pridame rozobratu rybu a vychladnuty hrasok.Do vychladnutej omacky vmiesame opatrne po jednom zltku a potom celu omacky vlejeme na cestoviny.Z bielkov si vyslahame tuhy sneh a opatrne vmiesame do celej masy.
Zapekaciu misu vymastime maslom a dame do nej z misy masu.Posypeme struhanym syrom a struhankou,a dame piect do truby na strednej priecke na 40min. Dobru chut :-)