Fideuá

Postup

1. Na olivovom oleji opražíme cesnak a cibuľu. Pridáme očistené morské plody a opečieme.
2. Potom vlejeme časť horúceho vývaru, vložíme cestovinu a varíme približne 4 minúty. Pridáme zvyšné suroviny a varíme, kým cestoviny nebudú al dente. Môže to trvať celkovo asi 7–8 minút podľa druhu makarónov. Ak je to potrebné, po troche podlievame horúci rybací vývar.
3. Na konci necháme dve minúty odpočívať a podávame. Polievku môžeme nechať odpočívať aj v mierne vyhriatej rúre.