Fáš zo zajačieho stehna s karfiolovým pyré

Postup

1. Mäso vykostíme a spolu s rozmarínom, cesnakom, so soľou, s korením a so smotanou rozmixujeme v robote na hladkú zmes.
2. Na potravinovú fóliu rozložíme plátky slaniny vedľa seba a nanesieme na ňu fáš zo zajaca. Zakrútime a dáme na paru na 10 minút. Potom zachladíme a pred podávaním opečieme na panvici. Na panvici spolu s mäsom opečieme aj huby.
3. Karfiol rozoberieme na menšie časti a varíme v mlieku ochutenom soľou a muškátovým orieškom. Keď je mäkký, rozmixujeme na hladké pyré.