Fantastický bryndzovník (fotorecept)

Postup

1. Zemiaky si treba uvariť predom a dať dobre vychladnúť. Ja som sa takto zbavila tých čo zostali z obeda ;) Nastrúhala som ich nahrubo, pridala 6 PL múky, roztopené maslo a posolila.
2. Ručne stručne som vymiešala cesto s tuhšou konzistenciou a ešte som ochutnala, či je dosť slané (ešte to štipku soli pýtalo, predsalen zemiaky jej "zožerú" veľa).
3. Cesto som natrhala na kusy a roztlačila na plech - mala som tam pečiacu fóliu, inak by som zvolila papier na pečenie - radšej ako vymazávať a vysypávať plech, predsa len to nie je klasické cesto... a predpiekla som ho 15 min na 180 stupňoch.
4. Medzitým som rozdrobila kusisko bryndze rovno zo salaša ;) A tej nikdy nie je dosť, takže ja ju pchám všade, keď prídem na Slovensko....pomaly už aj do sladkých koláčov, tak mi chýba :D
5. Pridala som kyslú smotanu, jeden žĺtok, mleté čierne korenie a vyšľahala som do jednoliatej hmoty... je to pomerne riedke, ale netreba sa báť :)
6. Na panvičke som si vyškvarila nakrájaný údený bôčik,,, ( samozrejme veľmi zdravý, fitness level milión, brat sa mi strašne smial :D )
7. Na predpečené cesto som nastrúhala kúsok goudy. Tento krok nemusí byť, preto syr neuvádzam ani v surovinách, ale ja som sa úspešne zbavila kúska v chladničke :D
8. Hneď nato som vyliala vyšľahanú bryndzovú zmes a rozhádzala údeninku... snaha bola hádzať rovnomerne :D
9. A dala som piecť zase na 180 stupňov, cca 20 min - každý si pozná vlastnú trúbu treba sledovať...povrch začne praskať a chytať takú peknú zlatistú farbičku a vtedy je dielo dokonané...
10. Čudo treba nechať málinko vychladnúť aby sa dobre krájalo. Otec nevydržal a uvalil si pás cez celý plech :D ale fakt horúce zemiaky, horúca bryndza, no chce to pár minút :D Ale potom už len nachystáte na stôl, nalejete si pohárik vínka a užívate si pohodový večer ;) čo viac človeku treba :)