Hlivová polievka
Falošná držková z hlivy ako ju máme radi (fotorecept)
Autor receptu: kimlo
Keďže je dnes v kalendári Pankráca, teda začínajú zmrznutí muži, nezaškodí niečo na zahriatie... 😉
|
5
porcií |
20 minút
príprava |
60 minút
tepelná úprava |
Postup
- Hlivu prepláchneme, papriku a cibuľu očistíme.
- Hlivu a papriku pokrájame na rezance, cibuľu a cesnak na drobno.
- Na masti alebo oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme nasekaný cesnak, pridáme rascu, zeleninovú papriku a orestujeme.
- Stiahneme z ohňa, pridáme mletú červenú papriku a rozmiešame. Potom pridáme múku, orestujeme, pridáme pretlak a orestujeme.
- Pridáme nakrájanú hlivu, osolíme, okoreníme, pridáme nové korenie, bobkový list, premiešame a zalejeme vývarom.
- Na miernom ohni varíme asi 1 hodinu, hliva musí zmäknúť. Nakoniec medzi dlaňami rozmrvíme majorán a pridáme do polievky, prípadne ešte dosolíme.
- Ochutíme chilli podľa chuti a podávame s pečivom.
zatvoriť