Fajita (fachita) - mexická tortilla (fotorecept)
Autor receptu: maiyamanu
V Mexiku sa tomu hovorí fajita (fachita) alebo tortita, tortilla. Tortilla sa stále číta tortija,
pretože v mexickom a španielskom jazyku sa dvakrát LL číta ako naše J. Nabudúce sem
pridám recept na španielsku tortillu (tortiju), ktorú mám veľmi moc rada :)
Postup
- Kuracie prsia narezeme na platky, osolime, okorenime ciernym mletym korenim. Cibulu a cesnak ocistime, paradajku osupeme zo supky, paprikam vydlabeme vnutro a vsetko nakrajame na platky. Paradajku mozme pouzit jednu velku alebo dve male. Ak nemame struhany parmezan tak si ho nastruhame.
- Na olivovom oleji orestujeme cibulu, potom pridame cesnak a nakoniec papriku. Trochu osolime a pridame stipku korenia na grilovanu zeleninu. Orestujeme pokial paprika nebude mäkka.
- Ked paprika uz zmämkla, pridame kuracie prsia. Osmazime ich a pridame paradajku. Ked sa paradajka uplne rozpusti, pridame parmezan a odstavime z ohna.
- V rure na 150ºC si opecieme cca pol minuty-minutu tortillas.
- Po upeceni (zohriati), kuracie prsia so zeleninom pridame na tortillu.
- A tu je uz postup ako sa to zatvara. Podavame s tabascom do ktoreho sa to maca. Prajem dobru chut.
zatvoriť