Dusená kapusta

Dusená hlávková kapusta k pečenému mäsu a knedliam (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Jednoduchá chutná príloha, bez ktorej si nevieme predstaviť pečené mäso a knedle. Našu obľúbenú dusenú kapustu sme vylepšili slaninkou a jemne dochutili cukrom aj octom.

4 - 6
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks (menšia) kapusta hlávková biela
1 ks veľká cibuľa
100 g prerastená slanina
2 PL maslo
2 PL cukor kryštálový
1/2 ČL rasca mletá
250 ml vývar zeleninový
2 PL ocot jablčný
korenie čierne mleté
soľ

Postup

Kapustu nakrájame na rezance, očistenú cibuľu nadrobno.
K rozohriatemu maslu pridáme cukor. Keď sa rozpustí, pridáme nakrájanú slaninu a cibuľu a krátko opečieme.
Ďalej pridáme nakrájanú kapustu.
Ochutíme soľou, korením, rascou, podlejeme vývarom a dusíme na miernom ohni asi 20 minút.
Na záver pridáme podľa chuti ocot a servírujeme k mäsu a knedli.