Držkový guláš (fotorecept)
Autor receptu: andys
Držky nechutia každému, ale ak viete, ako na ne, je toto jedlo úplná delikatesa.
|
4-6
porcie |
10 minút
príprava |
40 minút
tepelná úprava |
Postup
- Dve cibule očistíme a nakrájame na rezančeky. Opražíme v hrnci na oleji (asi 3 polievkových lyžiciach). Pridáme drvenú rascu.
- Predvarené držky prepláchneme vodou a pridáme k cibuli. Osolíme, okoreníme a krátko orestujeme.
- Podlejeme vodou a keď zovrie, pridáme očistenú a umytú papriku, nakrájanú na rezančeky a zemiaky na kocky. Dochutíme mletou paprikou a mletým chilli (opatrne, chuť chilli sa rozvinie až po chvíli varenia).
- Paradajky sparíme horúcou vodou, aby sme z nich mohli stiahnuť šupku.
- Ošúpané paradajky nakrájame a pridáme do gulášu. Varíme pod pokrievkou, kým zemiaky nezmäknú.
- Tesne pred dokončením pridáme majoránku a prípadne prisolíme.
- Podávame s čerstvým chlebom. Dobrú chuť :)
zatvoriť