Držková polievka (fotorecept)
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
120 minút
príprava |
40 minút
tepelná úprava |
Postup
Očistené držky vyumývame vo viacerých vodách, zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. Asi po 15 minútach varenia vodu zlejeme a držky znovu zalejeme čistou studenou vodou. Výmenu vody opakujeme po 15 minútach.
Keď sú držky uvarené, necháme ich vychladnúť a nakrájame na dlhšie rezance. Na masti speníme cibuľu, pridáme držky, zeleninu a trochu mletej papriky. Zalejeme precedeným vývarom z držiek.
Pridáme rascu, korenie, pretretý cesnak so soľou a na kocky nakrájané zemiaky. Polievku varíme, kým zemiaky nezmäknú. Polievku občas premiešame. Nakoniec ju dochutíme majoránom.
|
zatvoriť