Domáca klobása

Domáce údené klobásky

Autor receptu: avuska

240 minút
na 350 °C

Postup

  1. Mäso bravčové a králičie pomelieme, premiešame, pridáme soľ, mletú červenú papriku, prelisovaný cesnak a mleté čierne korenie. Dobre premiešame a zmes necháme odležať.
  2. Mäsovú zmes ochutnáme, v prípade potreby ešte dochutíme soľou a koreninami. Zmes plníme do čriev, necháme odležať a údime na miernom ohni. Najlepšie je bukové drevo. Po 4 hodinách údenia je hotovo. Ķlobásky necháme vychladnúť a zmrazíme.