Kačacie prsia s rezancami
Domáce rezance s kačacinou a so šalviou
Autor receptu: redakcia
Postup- Múku vysypeme na kuchynskú dosku,
urobíme do nej jamku, rozbijeme do nej
vajíčka a pridáme lyžicu oleja. Postupne
vypracujeme rukami hladké cesto, ak je príliš
suché, pridáme trošku vody. Vypracované cesto zabalíme do fólie
a odložíme aspoň na 30 minút do chladničky.
- Potom cesto vyklopíme na pomúčenú
dosku a rozvaľkáme ho na tenký plát valčekom
alebo pomocou strojčeka na cestoviny.
Rozvaľkané cesto posypeme múkou, aby sa
nelepilo, zrolujeme ho a nakrájame na tenké
pásiky. Cestoviny môžeme nechať zaschnúť
alebo ich ihneď pripraviť, teda uvariť v osolenej vode.
- Na pokrájanej cibuli opražíme na tenko nakrájané
kačacie prsia, pridáme prelisovaný cesnak, biele víno
a šalviu, chvíľu podusíme. K mäsu pridáme uvarené
cestoviny. Dochutíme soľou, čerstvo mletým
korením a pokvapkáme olivovým olejom.
|
zatvoriť