Domáca fazuľová polievka od babičky
Autor receptu: shukvacik
Niečo k tejto polievke, milujem ju od svojho detstva,
moja mama ju vedela urobiť doslova božskú, základ tejto
polievky je fazuľa veľká (švábovka), je drahšia ako
ostatné fazule ale chuť je geniálna. Ako keď zahryznete
do
čerstvého masla, polievku podávame zásadne s
domácim chlebom natretý maslom.
|
8-10
porcií |
10 minút
príprava |
120 minút
tepelná úprava |
Postup
- Základ čo budeme potrebovať :-)
Fazuľu dáme večer do hrnca s vodou, necháme do druhého dná močiť potom vodu zlejeme (nemusíme) ja som varil z vodou s fazule.
- Hrniec postavíme na sporák zalejeme vodou pridáme údené rebra, klobásu, sušené slivky, nové korenie, bobkové listy, 2 strúčky cesnaku, malú cibuľu a dáme variť.
- Keď je fazuľa polo mäkka pridáme zemiaky pokrájané na menšie kocky.
- Klobásku a rebra vyberieme oberieme mäsko a klobásu nakrájame na kolieska.
- Na panvici si urobíme „zápražku“ dáme maslo a dve lyžice hladkej múky, popražíme a záprašku vylejeme do fazule. Povaríme a nakoniec vlejeme 33% smotanu a smotanu na varenie
- Odstavíme nabok, osolíme, okoreníme, pridáme ocot a hnedý cukor podľa chuti.
- Podávame s domácim chlebom natretý maslom :-) Prajem Vám dobrú chuť
zatvoriť