Dolnozemplínsky zajac s tokajským

Postup

1. Zajaca zbaveného kože, vnútorností a hlavy naporciujeme. Na masti speníme cibuľu pokrájanú na väčšie kúsky.
2. Na cibuľový základ položíme kúsky zajaca, osolíme, zalejeme vínom. Pridáme čierne korenie, bobkový list, podlejeme horúcou vodou a dusíme na miernom plameni. Dusíme ho za občasného dolievania vody (podľa potreby).
3. Mäkké mäso vyberieme a servírujeme poliate odparenou šťavou z cibuľového základu. Výborne chutí s čerstvým chlebom