Dolma

Postup

1. Mäso zomelieme, pridáme uvarenú ryžu, soľ, korenie, pretlačený cesnak a nadrobno pokrájanú cibuľu. Touto masou plníme viničné listy, ktoré nahusto ukladáme do liatinovej nádoby. Zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme asi 1,5 hodiny.
2. Omáčka: Urestujeme cibuľu a koreňovú zeleninu. Pridáme pokrájané zemiaky, drvené paradajky, cesnak a bazalku. Varíme, kým koreňová zelenina nezmäkne. Rozmixujeme a prepasírujeme.
3. Omáčku dochutíme soľou, korením, cesnakom a bazalkou.