Dalmatské ragú

Postup

1. Mäso nakrájame na drobné kocky,posolíme,okoreníme,posypeme mletou paprikou.Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na rozohriatom oleji a rozškvarenej slanine,pridáme pokrájané mäso,opečieme,pridáme na kolieska pokrájanú mrkvu,rajčiakový pretlak,podlejeme vodou a pod pokrývkou dusíme takmer do mäkka.Mäso vydusíme na tuk,mierne zaprášime hladkou múkou,zalejeme trochu vody,pridáme pokrájané šampiňóny alebo iné huby,kapiu,hrášok,červené víno a spolu dusíme do mäkka.Nakoniec posypeme nadrobno posekanou pažítkou.