Cviklové pyré s pošírovaným vajíčkom

Postup

1. Cviklu so šupou zabalíme do alobalu potretého olejom a dáme piecť na 2 hodiny.
2. Zemiaky očistíme, nakrájame a uvaríme domäkka.
3. Keď sú zemiaky a cvikla mäkké, rozmixujeme ich na pyré. Pridáme maslo a vlažné mlieko. Zmes dochutíme a prepasírujeme.
4. Pošírované vajíčko urobíme tak, že do hrnca dáme zohriať vodu s octom. Keď je voda horúca, rozbijeme vajíčko do vody, postupne bielok obalí žĺtok. Potom vajce vyberieme. Takto po jednom postupne pripravíme všetky vajíčka.
5. Cviklové pyré podávame s pošírovaným vajíčkom a navrch môžeme nastrúhať umytú hľuzovku.