Cviklové palacinky s marinovaným lososom

Postup

1. Očistenú filetu z lososa necháme marinovať 12 hodín v nastrúhanej mrkve, 2 lyžiciach soli, 2 lyžiciach cukru, lyžičke kardamómu a kôry z 1 citróna. Po marinovaní filetu umyjeme a osušíme.
2. Suroviny na cesto zmiešame a na troche rozpáleného tuku upečieme palacinky. Smotanu zamiešame s čerstvo nastrúhaným chrenom, dochutíme soľou a čiernym korením. Smotanou naplníme palacinky a zrolujeme ich.
3. Holé palacinky môžeme aj preložiť do trojuholníka a smotanu dáme vedľa. Môžeme dozdobiť zafarbeným karfiolom a bylinkami.