Cukinové rolky plnené syrom feta na paradajkách

Autor receptu: nelajsia

Obľúbené - vhodné ako hlavné jedlo, aj ako predjedlo. Je to jedlo bielkovinového charakteru (podľa oddelenej stravy), vhodné pre krvnú skupinu 0, podľa lunárneho kalendára vhodné na dni ohňa-Lev, Baran a Strelec.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
na 190 °C

Suroviny

1 ks, väčšia cukina
1 ks cibuľa
1 kelímok, - nízkotučný Cottage Cheese
100 g syr feta
nasekané(podľa chuti) bylinky
3 ks, mäsité paradajky
soľ
čerstvá pažítka
1 strúčik cesnak
1 lyžica med
4 lyžíc olej olivový
1 lyžica víno červené
korenie čierne mleté

Postup

Cukinu nakrájame pozdĺžne na plátky hrubé 5mm, 2 lyžice oleja zmiešame s medom, korením a soľou(ak chceme dodržať oddelenú stravu a bielk. deň, nedávame med) Cukinové plátky potrieme touto zmesou, v rúre ich pečieme 4 min, obrátime a ďalej pečieme 4 min.(190°C).
Kým sa pečú cukiny, na oleji speníme cesnak a cibuľku(pokrájané na malé kúsky), pridáme olúpané paradajky, pokrájané na menšie kúsky, pridáme soľ a korenie, víno a dusíme, kým sa nevytvorí omáčka.(30 min.)
Postrúhame syr feta, zmiešame s cottage syrom, vymiešame, pridáme posekanú bazalku a iné bylinky podľa chuti. Touto zmesom plníme cukinové plátky, zrolujeme, spojíme špáradlom(nemusíme), uložíme na paradajkovú zmes a podávame posypané pažítkou. Môžeme posypať aj nasekanými zelenými olivami. AK nám zmes ostane, použijeme ju na chlebík, prípadne na hrianku(ak použijete neutrálne druhy syra)