Cukinová roláda na slano (fotorecept)
Autor receptu: zuzanka1367
K zajtrajším meninám na studené pohostenie a pre všetky Zuzanky tu na Vareche :)
Recept som našla na českom minibazare a prispôsobila vlastnému vkusu. V sezóne cukín
(alebo cukiet, neviem čo je spisovne) príde taký recept vhod. Plnka je hodne
variabilná...chilli, bazalka, olivy...
|
20 minút
príprava |
17-20 minút
na 210 °C |
Postup
- Cukinu nastrúhame a nasolíme, necháme postáť približne 15 minút pokiaľ pustí šťavu
- Cukinu vyžmýkame, syr nastrúhame, žĺtky oddelíme od bielkov, prilejeme smotanu, čierne korenie a medveďkové pesto (alebo pretlačený cesnak). Dobre premiešame. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhy sneh a na záver opatrne vmiešame sneh do cesta.
- Na plech o rozmeroch 40x30 cm dáme papier na pečenie a roztrieme cesto, pečieme v rúre vyhriatej na 210 stupňov približne 17-20 minút.
- Ešte teplé cesto zrolujeme spolu s papierom na pečenie a teraz skoro nemožná časť, necháme vychladnúť, skúsime nájsť nejaké miesto, kde to pôjde :) Mascarpone vymiešame s jogurtom, osolíme, pridáme nakrájané paradajky a chilli.
- Ak sa nám podarilo cesto vychladiť, rozvinieme ho a natrieme pripraveným, tiež vychladeným krémom a zrolujeme. Zabalíme do papiera a odložíme do chladničky, najlepšie na noc.
- Tak to by bolo pripravené k nejakému chladenému nápoju, krája sa dobre, je vláčna, bez múky a dá sa prispôsobiť vašim chutiam.
zatvoriť