Coq au vin - Kohút na víne

Postup

1. Kuracie prsia nakrájame na väčšie kusy, restujeme na oleji a necháme osušiť na papierovej utierke.
2. V hrnci restujeme mrkvu a šalotku, pridáme kuracie mäso, víno zredukované na polovicu, gaštany, smotanu čerstvý tymian (celé vetvičky) ochutíme podľa chuti a podávame s opečenou francúzskou bagetou.
3. Náš tip: Coq au vin je francúzske národné jedlo. Hoci „coq“ znamená kohút a všetky originálne recepty vyžadujú jednoročného asi 3 kg ťažkého kohúta, aj v dobrých francúzskych reštauráciách kohúta nahradilo kurča.