« Naspäť na tento recept

Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) verzia na vytlačenie

Čierna ryža prirodzene neobsahuje cholesterol, no okrem zdravotných prínosov vás prekvapí aj skvelou orieškovou chuťou. Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, zabraňuje cukrovke a obezite, zlepšuje trávenie, detoxikuje telo, napomáha chudnutiu, má protirakovinové účinky.

Autor receptu: macka78

Postup receptu

Ako prvé si dáme robiť ryžu v pomere 1 pohár ryže (250 ml) 3 poháre vody. Opláchneme, necháme odkvapkať. Zalejeme vodou a necháme zovrieť. Následne stíšime intenzitu ohrevu, pridáme 1 ČL soli a varíme zhruba 45 minút. Keď nám na povrchu zmizne voda, odstavíme a necháme dojsť pod pokrievkou, na ktorú som dala utierku. (Ja som to mala teraz jednoduchšie, ryžu som varila v multicooku, nemusela som kontrolovať.)
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 1

Pokiaľ sa varí ryža, očistíme si všetku zeleninu a pstruha... Mrkvu a repu si nakrájamé na tenké plátky (ja som použila takýto strúhač, je to rýchle a máte rovnako tenké plátky)… Šampiňóny nakrájame na šestiny (pokiaľ sú veľké), inak stačí na štvrtiny. Veľký pomocník je krájač na vajíčka, urýchli čas (viď foto). Ostáva už len nakrájať, mladú cibuľku, pórik, červenú papriku a bielu papriku. Krájajte ako ste zvyknutí...
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 2

Keď máme všetko nachystané, pustíme sa najskôr na šampiňóny, ktoré máličko poprášime Solamylom. Spravíme si marinádu z 1 vajíčka, 1 PL Solamylu a 1 PL sójovej omáčky. Marinádu pridáme ku šampiňónom a poriadne premiešame, necháme odležať... (Nepustia vodu, keď spravíte tento postup.)
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 3

Očisteného pstruha si nakrájame na rezance a pridáme trošku soli, korenia a hroznového oleja.
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 4

Na rozpálený olivový olej ( stačí máličko, ak máte keramický povrch) pridám mrkvu a repu, restujem jemne do chrumkava...
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 5

Preložím a v tom istom woku orestujeme cibuľku, pórik, červenú papriku (bielu som zjedla počas varenia :)) ) .
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 6

Zeleninku si zmiešame dohromady.
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 7

Takisto orestujeme samotne šampiňóny a lososa... Zabudla som odfotiť lososa :/
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 8

Prešlo cca 40 až 50 minút, skontrolujeme ryžu, ak je hotová môžeme začať servírovať... Servírovať môžete samostatne ako ja, alebo všetko zmiešať dohromady, ako rizoto... Dobrú chuť :D
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 9

Suroviny




4
porcie
60
minút
príprava
50
minút
tepelná úprava




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist