Cícerový guláš s malými fašírkami

Autor receptu: martinis

Aj keď nejde o klasické fašírky, ale len o ochutené mleté mäso, ktoré má podobný tvar, sú veľmi dobré s čerstvým domácim chlebom a trochu netradične - aj cícerovým gulášom so šampiňónmi.

1
porcia

35 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

cibuľa
na opekanie olej repkový
paštrnák
pár hlavičiek šampiňóny
paprika farebná
1/2 plechovky cícer sterilizovaný
2 PL pretlak paradajkový
štipka soľ
čerstvo namleté korenie čierne mleté
paprika mletá
vňať petržlenová sušená
120 g mäso mleté

Postup

Cibuľu očistíme, nakrájame najemno. Petržlen očistíme, spolu so šampiňónmi umyjeme a pokrájame na plátky. Na panvici zohrejeme olej, opečieme na ňom cibuľu, potom pridáme zeleninu, podlejeme trochou vody či vývaru, poprášime paprikou a prikryté dusíme.
Po pár minútach pridáme aj papriku zbavenú jadrovníka a pokrájanú na kocky. Cícer zlejeme a prepláchneme, pridáme do panvice spolu s pretlakom, osolíme a dusíme prikryté, pričom pravidelne podlievame.
Mäso opláchneme a dobre ochutíme čerstvo namletým čiernym korením, soľou a sušenou petržlenovou vňaťou. Vytvarujeme maličké placky.
V malej panvici zohrejeme olej a placky na ňom opekáme dozlatista z oboch strán, stačí 5-6 minút. Guláš naservírujeme do hlbokého taniera, pridáme fašírky a podávame s chlebom, najlepšie domácim. Všetky fotky nájdete ako vždy na mojom blogu :)