Cícerové fašírky

Cícerové fašírky s bôbom

Autor receptu: redakcia

Suroviny

2 hrnčeky cícer
1 hrnček bôb
2 ks cibuľka jarná
2 ks paprička čili
1 hrsť vňať petržlenová
1 hrsť vňať koriandrová
1/2 ČL prášok kypriaci do pečiva
1/2 - 1 ČL rasca rímska
1/2 - 1 ČL korenie kajenské
1 ČL drvené semienka koriandrové
4 strúčiky cesnak
korenie čierne mleté
soľ
na vyprážanie olej
Omáčka:
1 hrnček jogurt biely
1/2 ČL rasca rímska
1/2 ČL korenie kajenské
1 ČL drvené semienka koriandrové
2 PL čerstvá mäta
1-2 ks paprička čili
1 ks cibuľka jarná
korenie čierne mleté
soľ

Postup

Cícer aj bôb namočíme aspoň na 24 hodín do vody s malým množstvom soli a môžeme pridať aj prášok do pečiva. Pred použitím prepláchneme a potom rozmixujeme v mixéri. Vyberieme do misky. Cibuľku, papričku čili, nakrájanú petržlenovú a koriandrovú vňať a dáme do mixéra, ochutíme všetkými koreninami, nakrájaným cesnakom a rozmixujeme. Zmes primiešame k rozmixovanému cíceru s bôbom, dochutíme soľou a korením a necháme v chladničke deň odstáť.

Na rozpálený olej vkladáme lyžicou zmes a vyprážame cícerové karbonátky.

Omáčka: Do misky dáme biely jogurt, ochutíme koreninami, nadrobno nakrájanou papričkou čili, pridáme jarnú cibuľku, nasekanú mätu a dôkladne zamiešame.