Cibuľačka so syrovou krustou

Postup

1. Vo väčšom hrnci rozohrejeme maslo spolu s olejom. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké rezančeky a opekáme asi 5 minút.
2. Pridáme prelisovaný cesnak a cukor, chvíľu restujeme, zalejeme horúcim výva­rom a varíme asi 10 minút na miernom ohni.
3. Dochutíme soľou, mletým čiernym ko­rením a prilejeme biele víno.
4. Na panvici nasucho opečieme na plátky nakrájanú bagetu. Syr nastrúhame do misky zvlášť.
5. Hotovú cibuľovú polievku rozdelíme do ohňo­vzdorných misiek, prikryjeme plátkami opečenej bagety a posypeme nastrúha­ným syrom.
6. Misky s polievkou zapekáme v rúre vy­hriatej na 180 °C asi 10 minút.