Chutná zeleninová polievka

Autor receptu: adrianal

...fantázii sa medze nekladú...:-) ani vo varení. Niekedy vytiahnem recept, inokedy varím tak, že hádžem do hrnca, čo mi napadne...ak chcete, skúste, fakt chutná:-)

10-12
porcií

15 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1-2 ks mrkva
1/2 ks paštrnák
1/2 ks mladá cuketa
2 strúčiky cesnak
1/2 ks cibuľa
2 PL paprika červená mletá
2 ks menšie zemiaky
1/4 KL korenie čierne mleté
1 KL majoránka
1/2 KL rasca drvená
1 PL múka hladká
1 PL olej olivový extra virgin
0,5 cm maslo
1/2 KL bylinky
1 ks ligurčeková vňať
1-2 ks vajce
podľa potreby krupica detská
podľa chuti soľ
podľa chuti bez glutamanu vegeta
1 ks bujón

Postup

Do hrnca kvapnem olej a kúsok masla, pretlačím naň cesnak a restujem. Pridám mrkvu, paštrnák nakrájané na kolieska, stále restujem. Chvíľu po, pridám na kocky cukinu, a zemiačky. Posypem paprikou, rascou, premiešam, poprášim hl.múkou, vegetou bez glutamanu. Zalejem vodou, prihodím vňať a prikryté varím. Varila som na množstvo 4l hrnca.

Počas varenia odskúšam, či je zelenina zmäknutá. Ak áno, dochutím soľou, vegetou, korením, majoránkou. Samozrejme koštujem:-) Radšej na začiatku menej slané, ako hneď presolené. Prihodím ešte kocku zeleninového bujónu, premiešam. Potom si zarobím cesto na halušky, z 1 až 2 vajec, krupice a suš.byliniek do polievky. Pretláčam ich rovno do polievky, cez sito s väčšími otvorčekmi. Chvíľu povarím, a môžeme jesť:-)