Chrumkavý špargľový šalát s cícerom a ovčím syrom

Postup

1. Špargľu očistíme, drevnaté časti odlomíme a blanšírujeme asi 2 minúty (obvaríme sprudka v horúcej vode a potom zachladíme v ľade). Špargľa si tak uchová chrumkavosť a farbu.
2. Všetku zeleninu a ovčí syr nakrájame, pridáme cícer, olivy a všetko spolu zľahka premiešame.
3. Dresing: Olivový olej, citrónovú šťavu a tymian vymixujeme ponorným mixérom a dochutíme soľou a korením. Takto pripraveným dresingom zalejeme šalát.