Chřest s nočkama z ricotty (fotorecept)

Postup

1. Nadrobno nakrájený špenát nebo jiné zelené dáme na chvilku do rozpuštěného másla, aby zavadlo a obalilo se máslem.
2. Do mísy připravíme ricottu, vajíčko, krupici, osolíme, přidáme lupení opečené na másle a všechno dobře pronícháme. Husté, pevnější těsto ochutnáme, ev dosolíme a opepříme. Nechávám odležet tak 10 min, aby krupička nasákla.
3. Pomocí dvou lžic vykrajujeme z těsta nočky a vkládáme je do vroucí vody. Zmírníme teplotu. Za chvíli nočky vyplavou, necháme ještě malou chvilku se převalit a vyndáme na talíř.
4. Z chřestu odřízneme tvrdé konce a ponoříme ho do vařící, trošku osolené vody. Povaříme aby byl al dente, ale nejlépe tak, jak nám chutná.
5. Chřest rozložíme na talíř, ozdobíme nočkama, pokapeme máslem . Dobré je to moc.