Chlebové cesnakové paličky

Postup

1. Do misky preosejeme muku, do nej zamiesame, sol, cukor a susene drozdie. Do teplej vody dame olivovy olej a do mokrej zmesy postupne zamiesame muku. Vypracujeme nelepivy bochnicek. Miesime ho asi 5 minut v rukach. Bochnicek dame do misky, troska pomucime a pod vlhkou utierkou na teplom mieste, bez prievanu necham cesto 1 hodinu kysnut.
2. Nakysnute cesto rozdelime na 2 polovice. Kazdu vyvalkame na placku ovalneho tvaru, hrubu asi 2cm.
3. Placku polozime na olejom vymasteny plech a pozdlzne narezeme nozom palicky. Nerezte ich az po okraj placky, su to len vnutorne zarezy. Cesto nechame na plechu kysnut dalsich 30 minut.
4. Ruru si predohrejeme na 220st. a chlebove placky pecieme 10-15 minut dohneda. Kym sa placky pecu, osupeme si cesnak a nakrajame nadrobno..
5. V hrnceku si rozpustime 1/4 masla, z toho mnozstva, ktore je v rozpise surovin. Pridame nadrobno nakrajany cesnak (mozete ho aj nastruhat) a orestujeme ho. Potom pridame nasekanu bazalku a mlete cierne korenie (asi 1/4 lyzicky). Pridame zbytok masla, nechame ho na miernom ohni roztopit a odlozime z ohna.
6. Ked su placky upecene obe poriadne potrieme cesnakovo-bazalkovym maslom.
7. Recept je z knihy Bread od Sara Lewis.