Čevapčiči s pečenou zeleninou

Postup

1. Do misy vložíme oba druhy mletého mäsa, pridáme očistenú, najemno nakrájanú žltú cibuľu a premiešame. Zmes dochutíme pretlačeným olúpaným cesnakom, mletou paprikou, soľou a korením. Dôkladne prepracujeme. Z pripravenej zmesi vytvarujeme obdĺžnikový plát hrubý asi 2–3 cm, ktorý odložíme asi na 60 minút do chladničky.
2. Medzitým očistíme zvyšnú zeleninu a okrem paradajok nakrájame na väčšie kusy. Kúsky zeleniny rozložíme na plech na pečenie, osolíme, okoreníme a posypeme natrhanými a umytými lístkami tymianu. Zeleninu pokvapkáme olejom, rukami dobre premiešame a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 35 minút domäkka.
3. Odležanú mäsovú placku krájame na 2–3 cm hrubé kúsky, z ktorých tvarujeme ručne valčeky dlhé asi 9-10 cm. Čevapčiči opekáme na panvici s malým množstvom rozpáleného oleja z oboch strán asi 10 minút domäkka a dozlatista. Čevapčiči môžeme pripraviť aj v rúre vyhriatej na 200 °C. Na plechu vystlanom papierom na pečenie mäsové valčeky pečieme asi 15 minút.
4. Čevapčiči podávame s pečenou zeleninou ozdobenou čerstvým tymianom.