Zelerový šalát
Celer se sušenými rajčaty
Autor receptu: mijaita
Salát pro milovníky celeru. Velice jemný a příjemný. Výborný se semínkovýma placičkama i jako bežný salát k hlavnímu jídlu.
15 minút príprava |
15 minút na 100 °C |
Postup
- V tomhle receptu je zásadní způsob krájení. Vezměte si škrabku na brambory, celer oloupejte, rozkrojte na čtvrtky. Škrabkou okrajujte na plátky. Jsou krásně jemné! Je to trochu práce, ale vyplatí se.
- Dejte si vařit do vyššího kastrůlku vodu (aby byl následně celer potopený, ale netřeba zas moc) s citronovou šťávou (ocet nepoužívám), jedním bobkáčem a osolte ji poměrně dost.
- Do vroucí vody dejte všechny plátky celeru a povařte 15 - 20 minut od bodu varu! Ne dýl, měl by být lehce křupavý!
- Cedníkem vyndejte a nechte vykapat.
- Vyklopte do mísy, nakrájejte si sušená rajčata na nudličky (ja vyndám rajče ze skleničky pinzetou, v ní rajče držím a stříhám).
Zakapejte olejem, ve kterém jsou rajčata naložená. Nedávám moc, asi 1 lžíci.
Promíchat, ochutnat, ev. dosolit, opepřit, nechat odležet.
- Někdy obohatím i kaparama v kyselém nálevu, hoděj se do toho moc.
- https://varecha.pravda.sk/recepty/seminkove-susenky-bez-mouky/71921-recept.html
- S křupavýma semínkovýma placičkama je to fakt hodně dobré.