Knedle
Canederli
Autor receptu: mijaita
Patří mezi tradiční jídla oblasti Trentino-Alto Adige v Italii.
Množství surovin každý podle chuti, není zásadní. Italové používají svůj světlý chléb, vyladila jsem z chleba našeho, tmavého, canederli jsou mnohem chutnější.
|
10 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Chleba obyčejný nakrájet na kousky, pokropit mlékem, rozmačkat, přidat vajíčko, nastrouhaný sýr, trochu osmažené cibulky, kousky slaniny, sůl, pepř a hodně petrželky. Nechat stranou trochu chleba, kdyby hmota byla moc řídká.
- Rukama spojit do kompaktní hmoty, ochutnat, jestli je masa dost slaná, vyrobit vetší koule.
- Do většího množství vařící vody vložít koule, nechat tak dlouho, dokud nevyplavou.
- Plovoucí vyndavat děrovanou naběračkou a hned podávat polité rozpuštěným máslem a bohatě posypané petrželkou.
- Canederli se hodí i k omáčkám. Uvařila jsem nyní s hříbkama v másle. delikatesa! Už se těším na lišky!
zatvoriť