Bylinkovo-limetkové kuriatko
Autor receptu: timara
Toto krásne počasie vo mne zobudilo túžbu po jari, čerstvosti a bylinkách. A to všetko som chcela preniesť aj na kukuričné kuriatko, ktoré som priniesla domov . . .
|
2-3
porcie |
15 minút
príprava |
50-60 minút
na 160-200 °C |
Postup
- Zo zmäknutého masla, nastrúhanej limetovej kôry, nasekaných byliniek, soli a čerstvo namletého korenia si vymiešame bylinkové maslo.
- Kuriatko si umyjeme, osušíme a opatrne rukou nadvyhneme kožu na prsiach, pod ktorú rozotrieme časť bylinkového masla (aby prsia po upeční zostali krásne šťavnaté). Zvyšným maslom ponatierame celé kuriatko.
Limetu si prerežeme na štvrtinky. Z jednej vymačkáme šťavu na kurča, ostatné vložíme do vnútra kuraťa a nohy zviažeme špagátom.
- Kuriatko vložíme do vyhriatej rúry (200´C) a odokryté pečieme asi 10-15 minút. Potom teplotu znížime na 160-180´C, kurča zakryjeme a pečieme ďaľších 20-30 minút (počas ktorých kuriatko polievame výpekom). V poslednej fáze kurča znova odokryjeme a pečieme ešte 10-15 minút, kým nie je krásne zlatavé.
Podávame s čerstvou francúzskou bagetkou a zeleninou.
zatvoriť