Guláš
Buřtguláš so šampiňónmi (fotorecept)
Autor receptu: kimlo
Niekedy sa človeku nechce vyvárať, tak stačí toto jednoduché, rýchle a sýte jedlo.
|
5
porcií |
30 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Špekáčiky kúpime radšej kvalitnejšie, s vyšším obsahom mäsa. Po rozkrojení vidíme v štruktúre malé biele kúsky – špek. Nakrájame ich na kocky, zemiaky tiež na kocky, šampiňóny na plátky, cibuľu a cesnak na drobno, papriku na kúsky.
- Na troche masti speníme nakrájanú cibuľu, potom pridáme cesnak a špekáčiky, orestujeme.
- Po chvíli pridáme mletú papriku a múku...
- ...krátko orestujeme, aby paprika nezhorkla a zalejeme vývarom. Privedieme do varu.
- Na zvlášť panvici orestujeme na masle alebo troške oleja nakrájanú papriku a šampiňóny, osolíme a pridáme rascu a mleté korenie.
- Všetko spolu so zemiakmi pridáme do gulášu, pridáme vňať ligurčeka (ja som použil sušený). Varíme do zmäknutia zemiakov asi 25 minút.
- Na záver ochutíme majoránom.
zatvoriť