Buřtguláš (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Já vím, že nastává čas lehkých jídel a navíc pomalu co stránka to nějaký guláš. Ale jak říká jedna reklama "když ji miluješ, není co řešit" . A já dostal hodně velkou chuť na buřtguláš. Ono je to místo polévky i oběda a tak pojďte se mnou na tohle dříve u mně v hospůdce hodně oblíbené jídlo. Asi hlavně kvůli ceně, protože toho byl hluboký talíř a dva chleby a nebo housky za 6.- Kč. No nevím, ale za dopoledne se jich prodalo šoférům 40 až 50 porcí a to bylo dost.
|
4-6
porcie |
10 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- No a opět vše si očistíme, oloupeme já loupu i ty špekáčky i když je kupuji ve střívku pravém a ne umělém. Špekáčky ne jinou uzeninu vybírám tak, aby měla velký obsah masa.
- Nejdříve si nakrájíme brambory. Těch brambor nedávám moc, jen ten gulášek s nimy tak trochu postraším. Proto 6 středních na 6 špekáčků.. No nějaký by tam být měl a dám si je do opravdu mírně osolené vody vařit. Tu vodu z brambor pak používám do guláše a proto málo solit.
- No a zatím co vše krájím, dám si rozehřát lžíci oleje. Tady dávám co nejméně, jen aby začala slaninka a nechci to mít zase až tak moc masné a nakrájenou salninu se vším ostatním dáme na pánev.
- Všechno se nám rozvonělo a začalo se to krásně restovat a tak to malinko zapráším moukou jen takové moučné pohlazení, promíchám a jen malinko zasmahnu.
- Přidám špekáčky, promíchám, přidám, papriky, chilli pastu, majoránku a malinko pepře. Přitom stále míchám.
- Teď už voní papriky a podliji vodou z brambor, aby paprika nezhořkla a zamíchám. No a už tam přidám i brambory a tolik vody z brambor, aby to bylo tak husté jak máme rádi.
- No a nechám jen krátce přejít varem, abych dochutil a dosolil.
zatvoriť