Bryndzová polievka

Bryndzová polievka - rýdzo slovenská

Autor receptu: redakcia

Uvarte si krémovú polievku z nášho národného pokladu - bryndze.

6
porcií
10 minút
príprava
25 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Slaninu nakrájame na kocky a vyškvaríme na masti. Škvarky vyberieme a odložíme.
  2. Do výpeku dáme nakrájanú cibuľu a opražíme ju doružova. Pridáme rascu, bobkové listy a mletú červenú papriku. Minútu miešame a zalejeme zeleninovým vývarom. Pridáme zemiaky nakrájané na kocky a varíme domäkka.
  3. V mlieku rozhabarkujeme bryndzu a prilejeme k zemiakom. Vyberieme bobkové listy a polievku rozmixujeme dohladka. Dochutíme soľou a korením.
  4. Polievku ozdobíme nasekanou pažítkou a škvarkami. Podávame s opečenými chlebovými kockami.