Bryndzová polievka
Bryndzová polievka - rýdzo slovenská
Autor receptu: redakcia
Uvarte si krémovú polievku z nášho národného pokladu - bryndze.
6 porcií |
10 minút príprava |
25 minút tepelná úprava |
Postup
- Slaninu nakrájame na kocky a vyškvaríme na masti. Škvarky vyberieme a odložíme.
- Do výpeku dáme nakrájanú cibuľu a opražíme ju doružova. Pridáme rascu, bobkové listy a mletú červenú papriku. Minútu miešame a zalejeme zeleninovým vývarom. Pridáme zemiaky nakrájané na kocky a varíme domäkka.
- V mlieku rozhabarkujeme bryndzu a prilejeme k zemiakom. Vyberieme bobkové listy a polievku rozmixujeme dohladka. Dochutíme soľou a korením.
- Polievku ozdobíme nasekanou pažítkou a škvarkami. Podávame s opečenými chlebovými kockami.