Brokolicový nákyp

Brokolicovo-hubový nákyp

Autor receptu: redakcia

Niekto tomu hovorí predveľkonočný pôst, niekto jarný detox, ale je pravda, že jar nie je zlé privítať ľahším jedlom a pripraviť si napríklad niečo bez mäsa.

4
porcie

10 minút
príprava

35 minút
na 190 °C

Suroviny

2 šálky (nasekaná nahrubo) brokolica
1 ks stredne veľká cibuľa
1/2 šálky (nasekané nahrubo) šampiňóny
8 ks vajce
2 PL mlieko
200 g strúhaná mozarella
1 PL (alebo 2 PL čerstvý) tymian sušený
1/4 ČL soľ
1/2 ČL korenie čierne mleté
Na vymastenie misy:
tuk

Postup

Rúru predhrejeme na 190 °C. Brokolicu, cibuľu a šampiňóny spolu 7 minút povaríme v troche vody. Potom scedíme a necháme vychladnúť.
Ohňovzdornú misu vytrieme tukom a rozložíme do nej zeleninu so šampiňónmi.
Vo veľkej miske rozšľaháme vajcia, kým sa mierne nespenia. Pridáme mlieko a rozšľaháme, aby sa spojili. Vmiešame strúhanú mozzarellu, tymian, soľ a korenie.
Vaječnú zmes nalejeme na zeleninu v mise. Pečieme neprikryté 35 minút. Nákyp podávame horúci, ale chutný je aj studený.