Brokolicové toasty

Postup

1. Brokolici rozebrat na růžičky, které je potřeba pár minut oblanšírovat. Po několika minutách vyndat na cedník, nechat vykapat a vychladnout.
2. Vychladlou brokolici rozmixovat na drobky velikosti rýže a přendat do velké mísy.
3. Vmíchat mouku, sůl, pepř a vejce. Jestli je směs moc hutná, naředit troškou vývaru nebo mléka.
4. Na pomaštěný pečící papír směs rozetřít, posypat semínkama a dát do vyhřáté trouby (180 °C) upéct cca 15 -20 minut. Lepší je menší plech a vyšší vrstva.
5. Červenou papriku klidně upéct v rendlíku, dát do igelitu nebo krabičky uzavírací, zapařit. Sloupnout spálenou slupku a papriku pokrájet na nudličky.
6. Vaničkový tvaroh (mám ráda) vychutit stroužkem česneku, solí a pepřem.
7. Upečenou brokolicovou směs nakrájet na toasty, pomazat ochuceným tvarohem, na něj nudličky pečené červené papriky, navrstvit nějaký salát, přiklopit druhým plátkem toastu.
8. Recept je velmi, velmi variabilní co se týká dochucení. Bylinky do tvarohu, do těsta, semínka na posypání těsta, salát (rukola, polníček, listový salát).