Brokolicová polievka so sušenými paradajkami

Postup

1. Očistený zemiak nakrájame na kocky, vložíme do hrnca s vývarom a privedieme do varu.
2. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na malé ružičky, hlúbik nakrájame na tenké plátky. Niekoľko kúskov brokolice si odložíme na ozdobu. Brokolicu pridáme do vývaru aj s prelisovanými strúčikmi cesnaku a s nasekanou petržlenovou vňaťou. Varíme asi 15 minút domäkka.
3. Na záver pridáme smotanu a rozmixujeme na hladký krém. Ochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Zvyšné ružičky a kúsky hlúbika opečieme na troche olivového oleja.
4. Pred podávaním pridáme nasekané sušené paradajky, zvyšnú brokolicu a kúsky hlúbika, ozdobíme nasucho opraženými slnečnicovými semienkami a pokvapkáme olivovým olejom.