Brokolicová polievka s parmezánom
Autor receptu: ivosenka
Polévky nevařím příliš často, ale tato patří k oblíbeným.
|
3
porcie |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Brokolici oddělíme na růžičky a košťál, mrkev oloupeme. Košťál a mrkev nastrouháme na střední nudličky, zpěníme na oleji, zalijeme 2l horké vody, ochutíme polévkovým kořením, pepřem a bujonem a vaříme na mírném ohni 10min.
Polovinu růžiček rozebereme na drobné kousky, vložíme do polévky a povaříme dalších 5 min. Polévku odstavíme z ohně, vmícháme 4 lžíce strouhaného parmazánu.
Rohlík či toustový chléb nakrájíme na kostičky a na másle opečeme dozlatova.
Polévku podáváme s krutony, posypané zbytkem parmazánu.
zatvoriť