Brnenské závitky z morky

Postup

1. Vykostené mäso z morky nakrájame na tenké rezne,zľahka naklepeme tupou stranou noža,osolíme, okoreníme mletým čiernym korením,potrieme rajčiakovým kečupom.Na každý rezeň položíme plátok šunky,posekaný zelený petržlen a zabalíme zvitoky.Oviažeme pevnou niťou.Na horúcom oleji speníme cibuľu,závitky opečieme zo všetkých strán a na miernom ohni dusíme.Najprv bez podlievania,potom podlejeme malým množstvom vývaru a dusíme do mäkka.Hotové závitky vyberieme na teplú misu,šťvu okoreníme worcestrom a zaprážime hladkou múkou.Kradko povaríme.Podávame s ryžou a kompotóm.