Bravčové stehno na ázijský spôsob

Postup

1. Do veľkého hrnca nakrájame koriandrovú vňať, cesnak, pridáme čierne korenie a vymiešame na jemnú pastu. Osmažíme na miernom ohni, pridáme korenie Five Spices a stále miešame.
2. Zvýšime teplotu, vmiešame bravčové stehno nakrájané na veľké kusy a opražíme do ružova. Pridáme palmový cukor, hnedý cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme ostatné suroviny okrem soli.
3. Pridáme vodu alebo vývar, premiešame a necháme variť 1 hodinu na miernom ohni.
4. Potom pridáme olúpané vajcia uvarené natvrdo a necháme variť ďalšiu hodinu. Ak treba, dolejeme ešte vývar a dosolíme.
5. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho, rovnako ako vajcia. Podávame podliate šťavou, obložené vajcami, ozdobíme koriandrom. Ako príloha sa hodí jasmínová ryža.