Bravčové špízy s limetkou a jablkom

Autor receptu: miklus

Tento recept som naučila v USA, jeho príprava je veľmi jednoduchá a aj prílohy k nemu môžu byť rôzne, napr. hrozienková ryža, kuskus, zemiaky, grilovaná zelenina... Jedla som to s kuskusom a s grilovanou zeleninou, chutilo to skvelo.

5
porcií

25+2hod minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg, alebo pliecko bravčové stehno
200 g, - plátky slanina anglická
2 ks jablko
2 ks limetka
5 stoniek mäta čerstvá
marináda:
150 ml olivový olej
200 ml červené víno
50 ml limetková šťava
2 strúčiky cesnak
1 stonka, čerstvé vetvičky oregano
1 stonka rozmarín
1 stonka, čerstvý vetvičky soľ
korenie čierne mleté
príloha:
kuskus
soľ
petržlenová vňať

Postup

Pripravíme si marinádu:zmiešame olivový olej, červené víno, limetkovú šťavu, pretlačený cesnak, nasekané čerstvé bylinky, soľ a čierne korenie. Do tejto marinády vložíme na kúsky nakrájané mäso (tak, aby sa dalo napichovať) a necháme marinovať v chlade cca 2 hod.
Namarinované mäso obalíme plátkami anglickej slaniny napichujeme na drevené špízy striedavo s limetkou, plátkami jablka a čerstvou mätou. Takto pripravené špízy polejeme olejom a grilujeme, cca 15-20 minút.
Ako prílohu dáme kuskus, ktorý pripravíme veľmi jednoducho - zalejeme vriacou vodou, necháme nabobtnať a dochutíme. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.